民以食为天，食以安为先。我国的食物安全一向为人诟病，食物安全问题更是全国多发，不少人甘愿多花钱买所谓的“有机”、“无增加”的食物，为的便是那一份“安全”。

 

 

 

我国自古以来便是农业大国，食物安全又是关乎民生的头等大事，为了保证大众“舌尖上的安全”，让民众吃得更定心，食物安全问题逐渐成为政府及社会的重要关注点之一。而食物溯源可经过衔接出产、查验、监管、消费的各个环节，凭借科技手法，树立食物安全信息数据库，保证食物从源头安全，让顾客了解食物卫生安全以及食物出产和流转进程，进步顾客定心程度。多年来，国家以方针不断规范食物溯源规范，构建一致准则，实在推动了食物溯源体系的树立。

 

 

食物溯源的宿世

 

 

 

从零方针到立法层面

 

 

食物溯源体系建造逐渐打开

 

 

 

我国当代的食物安全追溯准则自1995年《食物安全法》的公布开端施行，规则了包装食物必须在包装标识相关信息。

 

 

 

方针展开头绪1

 

2010年，商务部、财政部展开肉类蔬菜、中药材、酒类流转追溯体系建造试点，取得了明显成效，企业及社会对溯源体系认知度、承受度和参加度不断进步。

 

2

 

2015年10月，新版《中华人民共和国食物安全法》开端施行，新规中清晰了国家树立食物安全全程追溯准则，从国家立法层面上构成了食物安全追溯法律准则，我国的产品追溯体系建造作业脚步继续加速。

 

3

 

2015年12月，国务院办公厅颁布《关于加速推动重要产品追溯体系建造的定见》，要求统筹规划食用农产品、食物、药品等追溯，推动出产经营企业加速溯源体系建造，而且提出鼓舞选用物联网等技能手法收集、留存信息、树立信息化的追溯体系。

 

 

食物溯源的此生

 

食物安全溯源相关建造逐渐树立

 

信息追溯渠道开端落地

 

2016年6月：农业部《关于加速推动农产品质量安全追溯体系建造的定见》提出树立全国一致的追溯办理信息渠道、准则规范和技能规范。

 

2016年9月：国家食物药品监督办理局印发《关于推动食物药品出产经营者完善追溯体系的定见》，要求出产者、药品出产企业等依照相应法规进行数据记载，以保证可追溯。

 

 

 

2016年：国务院“十三五”计划将食物安全追溯体系建造列为我国的一项重要战略工程，要求进步企业质量办理能力，促进监管方法立异，保证消费安全。

 

2017年2月：七部委联合颁布《关于推动重要产品信息化追溯体系建造的辅导定见》，文件拟定了树立目录追溯办理准则，完善追溯体系规范，推动溯源体系互联互通等基本任务。

 

2017年10月，跟着方针文件的连续出台，为呼应国家召唤，完成食物的安全可追溯，去向可查询，职责可追查，上海市正式施行《上海市食物安全信息追溯办理办法》，要求对粮食及其制品、畜产品及其制品、禽及其产品等在内的十类产品，在本市内出产、流转以及餐饮服务环节施行信息追溯办理并树立了食物安全信息追溯平

 

 

食物溯源的未来

 

区块链技能将有用的

 

推动食物溯源全国大格式的构成

 

到2020年，我国方针建成互通同享的食物追溯体系，对食物安全提出了更高要求，也清晰指出了食物溯源体系在食物安全监控中的重要性，食物溯源体系将在全国百万级人口城市全掩盖，食物溯源将在未来构成全国大格式，市场规模超越两百亿。

 

虽然在以往出台的方针中不断着重要展开树立一致互通的溯源体系、完善溯源准则。但是依托传统单一的技能，很整合打通食物从出产到终究环节的整个进程，溯源渠道的效果也大打折扣。

 

食物安全区块链实验室致力于打造全球第一个去中心化的食物防伪溯源生态，在2018年的重要方针便是“区块链上餐桌”，经过赋能食物安全真实的让咱们体会到区块链对实体经济的支撑，为食物出产企业和顾客之间树立信赖传递的桥梁，让安心回归餐桌。未来，食物安全区块链实验室也将致力于进行溯源体系立异，打造食物安全行业规范，使食物安全溯源到达规范化规范化。

 

7月19日，阿里巴巴政府业务负责人邢悦在7月18日举办的第三届“互联网+食物安全”论坛上介绍新零售年代时称，阿里巴巴活跃运用互联网、大数据、云核算、区块链、人工智能等范畴的线上技能优势，赋能线下生态，帮忙政府立异食物安全的社会管理方法。

 

邢悦称，经过数据同享、全程留痕、实时追溯、线上线下结合等行动，努力完成渠道出售食物事前、事中、过后的全流程溯源和渠道管理方法，助力食物安全监管效能进步。

 

7月26日，区块链技能与食物质量安全研讨会在武汉学院举办，专家表明，区块链技能的运用可构建起安全的食物生态环境。

 

 

与会专家表明，当时我国食物安全问题仍面临着多方应战，信息化管控技能的效果发挥不行是其间一个重要的原因。区块链技能在食物安全范畴可构成更高效的食物追溯体系，当危机产生能敏捷找到污染源。该技能可保证食物从农场到餐桌各环节的信息高度通明，并得到维护，然后树立品牌和顾客之间的信赖。

 

近几年来区块链技能的展开，为树立食物溯源体系的许多痛点供给了很好的处理计划，结合物联网的数据收集功用，区块链可发挥分布式账本的技能特色，使食物全生命周期信息通明且同享，处理多方协作问题；区块链的可溯源性也便利参加方进行问题溯源，高效的核定职责；不行篡改和加密技能在保证了数据安全性真实性的情况下，又可对重要商业信息进行保密；相应根据区块链的生态激励机制也可有用的调集溯源各方的活跃性，一起参加到溯源体系的建造中来。由此可见，依托区块链技能，未来全国各地互联互通的食物溯源体系将更实在可行的得到推动。

 

食物行业拥抱区块链， 这将进步农业食物的通明度，出产率，竞争力和可继续性。凭借区块链的技能优势，好像为处理这类难题找到了一项恰当的处理计划。不过区块链处理计划也有其局限性。这类计划相同要求供应链办理者实时更新出产进程。别的，牢靠的官方认证体系也是十分重要的。产品和供应链的结合也为区块链技能的施行带来了困难。所以咱们现在仍是不要激动得太早，处理食物行业的信赖危机不是一天两天的事。更多的，在保证真实安全的一起，只要消除顾客心里的置疑，从头树立信赖，才干完全完结食物安全问题。

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