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随着安徽在中部的崛起，徽商热、徽文化热被再度激活，作为徽文化的重要组成部分，徽菜的发展正面临着最佳机遇。为了提高我省开放型经济水平，推动徽菜产业发展，让越来越多的人来品尝徽菜美味，游览安徽名胜。经研究，定于2008年9月5日—8日在安徽省合肥市举办“第三届中国（合肥）徽菜美食旅游节”。
一、主题 ：交流 创新 发展
弘扬徽菜文化 发展旅游产业
二、时间、地点
时间：2008年9月3日-8日（布展：3日-4日）
地点：安徽国际会展中心
三、组织机构
主办单位：中国烹饪协会、安徽省商务厅、安徽省旅游局
合肥市人民政府、安徽省烹饪协会
协办单位：各市餐饮协会
承办单位：合肥市商务局、合肥市旅游局、合肥市经济开发区管委会
合肥市新站综合试验区管委会、合肥市餐饮(烹饪)行业协会、合肥金戈文化传播有限公司
五、活动内容：
（一）新闻发布会
1、2008年7月在北京人民大会堂举行。主题内容：相约2008，共赏徽菜美食，推介安徽精品旅游线路。邀请国家部委领导、省领导、中国烹饪协会领导，国内外各大媒体及各主办、协办、支持单位负责人出席。
2、2008年6月下旬和8月中旬在合肥市政府会议中心举行合肥新闻发布会。
此次新闻发布会将邀请省、市有关领导，企、事业单位代表，省、市新闻媒体及主办、协办、支持单位负责人出席。
（二）开幕式
2008年9月5日 9:08在安徽国际会展中心东广场举行。
参加人员：国家和省市相关领导、特邀嘉宾、与会代表以及各主办、承办、协办、支持单位负责人、餐饮旅游企业负责人，国家和省、市新闻媒体。
（三）招待酒会
时间：2008年9月4日18:00
地点：徽菜特色（待定）
参加人员：国家和省市相关领导、特邀嘉宾。
（四）展览展示
2008年9月5日—7日在安徽国际会展中心举办。
整个展区划分为特展区与标准展示区。
特展区：
1、主题展示——走进徽菜。
以图片形式着重展示徽菜溯源、功夫、养生、文化和徽菜五大流派及其特色菜肴。
2、餐饮名店名品风采——图片与实物相结合展示入选餐饮名店风采及特色产品。
3、烹饪大赛展示区——展出第六届全国烹饪技术比赛个人、组团和宴席参赛作品。
4、旅游序馆及农家乐展示区。
5、商业地产展示区。
同时，开展餐饮企业展示大赛，大赛采取大会组委会专家组评分与广大消费者投票相结合的方法，评出各奖项。
标准展示区：餐饮、旅游相关产品展示。包括厨房设备用品、食品、调味品、景点、宾馆、学校、旅行社、旅游产品、纪念品、媒体等。
（五）行业论坛——徽菜产业创新与发展高峰论坛
时间：2008年9月6日上午8:30；
地点：安徽国际会展中心多功能厅。
活动内容：此次论坛将邀请知名学者、行业专家、企业代表就新徽菜品牌的发展战略，做大做强徽菜产业进行探讨。
（六）第六届全国烹饪技术比赛（安徽赛区）
时间：2008年9月5日—7日；地点：安徽国际会展中心。
活动内容：邀请省内外厨艺大师同台竞技。届时将邀请名师、专家、领导担任评委。
（七）中华风味小吃展
时间：2008年9月4日—8日。
地点: 主会场—和平广场；分会场—华孚城隍庙广场。
活动内容：汇集全国各地“中华名小吃”、获“金鼎奖”等称号的精品风味小吃，集中展示、展销国内外各类美食。
（八）文化交流与活动系列
1、“合肥旅游礼仪形象大使”评选活动
活动时间：2008年7月1日至9月6日
决赛地点：9月6日上午9：00；地点：安徽国际会展中心。
活动内容：通过公开、公平、公正的比赛，选拔出能充分代表合肥旅游形象的健康青年作为合肥旅游礼仪形象大使。
2、百名新闻记者相约古城合肥——徽菜美食旅游节
时间：2008年9月1日—30日。
活动内容：邀请中央暨全国各省市媒体新闻记者来肥参加徽菜美食旅游节，并在合肥及周边采风、踩线，宣传安徽旅游及徽菜文化。
3、“新合肥、新美食、新旅游”好新闻评选活动
时间：2008年6月1日—至12月31日。
活动内容：向全国、省内各新闻媒体广泛征集宣传报道“第三届中国（合肥）徽菜美食旅游节”活动的好新闻作品。并对获奖作品和作者进行奖励。
（九）合肥乡村美食旅游节暨特色农家美食评选活动
时间：9月3日—9月30日 开幕式：9月3日（待定）
地点：1、合肥市各农家乐点、乡村土菜馆等；
2、开幕式地点：市政务中心广场（待定）
活动内容：开展特色乡村游活动，结合特色农家乐旅游线路，推出“农家美食游”活动。
（十）颁奖典礼
时间：9月7日 16：00—18：00
地点：安徽国际会展中心多功能厅。
活动内容：此次颁奖典礼将颁发旅游小姐大赛、第六届全国烹饪技术比赛所获奖项以及参展企业各项展示奖。
在颁奖典礼过程中安排演出节目。（具体见活动实施细案）
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