台湾风味：手工古早味肉包

　　脑海中所留下的片刻记忆，往往是最让人印象深刻的时光。位在台南市公园路上的天味屋包子馒头店，老板周先生回忆起当兵那段数馒头的日子，就让他难以忘怀。

　　当兵的那段日子，他每天都待在厨房里数今天要蒸几个馒头，过著名副其实“数馒头等退伍”的日子，然而因为每天都待在厨房的缘故，也让他学到了古早味肉包馒头的作法，从一个完全不会任何厨艺的菜鸟，蜕变成退伍后拥有一技之长的正牌厨师。

　　店里的人气餐点，半手工制作的鲜肉包，肉馅选用当天一早到菜市场购买的新鲜猪肉，馅料扎实不油腻，且不加味精防腐剂，让消费者吃得健康。加上白嫩蓬松又带点弹性的外皮，吃起来饱满又松软，大口咬下，沾满肉汁的包子皮，咸中带甜的滋味，令人齿颊留香，是附近学生及上班族的最爱。

　　另外店里的梅子馒头也是一绝，加入天然梅子粉下去调味，淡淡微酸中带点香甜，加上梅子又能调整体质，是女性朋友的养生盛品。另外店里的黑糖馒头、全麦馒头及鲜奶馒头，不加人工发酵粉及化学添加物，让顾客吃到最香甜可口的天然古早味，吃到美食之余也能达到养生之效。

　　老板说：“幸福就是用心的过着每一天”。一颗包子馒头，搭配店里自制的黑豆豆浆，开启充实的一天，让你活力满分，享受人生此刻的幸福滋味。（摄影／范铭伟）