- 重庆地方特产：丰都榨菜
产于重庆丰都。
以青菜头为原料，这种青菜头有肥大、柔嫩、多汁的瘤状茎、俗称菜头。其加工方法为精选质嫩、形好、新鲜的青菜头，经剥皮、穿串、晾晒、腌制、上囤、再腌制、压榨、修剪、挑筋、整形、分级、淘洗、拌
料、装坛、封口等工序制成。修剪整形，滤净盐水，然后拌以食盐、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多种名贵植物香料粉，入陶坛密封发酵。产品色泽青绿，辣粉鲜红，块形均匀，质地脆嫩...
- 重庆特产：鬼城榨菜
本品是以驰名中外的优质风脱水涪陵坛装榨菜为原料，先进的工艺结合国内独一无二的榨菜现代化生产流水线精制而成，选料讲究，以各种天然保健辅料科学配制，采用先进的喷淋杀菌方式灭菌。该品无任何化学添加剂，产品营
养丰富，富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，鲜香嫩脆，风味独特，滋味丰厚，余味悠长，色香味俱全，产品安全卫生，98年9月被中国绿色食品发展中心评为绿色食品，是人们居笄旅游之佳品。...
- 重庆特产：仙家豆腐乳
关于豆腐乳，在鬼城丰都有一个美丽神奇的传说。――相传很久以前，丰都名山背后青牛山麓有个桃花村，住着一个王姓农民，豆腐做得特别好，雪白细嫩，醇厚绵扎，在丰都城里销路极好，被称为“王豆腐”。？ヒ蝗眨？因家
中有事，王豆腐只好叫儿子王晓上街卖豆腐。途经二仙楼时，王晓见两个白发老人正在对弈，一时起了玩性，放下挑子看两老者下棋。不知不觉几个时辰过去了，白生生的豆腐已长出了长长的霉毛，王晓急得哭了起来。两位老者...
- 三元红心柚
丰都红心柚，原产于重庆市丰都县三元镇，经多年精心选育而成。该柚果大，单果重1500克，可食率高达55.5%，皮薄，瓣均匀，整齐，易分离，少核，肉质色泽粉红悦目，多汁，细嫩化渣，酸甜适度，可溶性固性物
11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，风味浓郁，富含多种营养元素。2001年，红心柚生产规模已达到36000亩，年产柚量近3000吨。1994年被评为四川省"优质果品"，1995年获"第二届中国...
- 包鸾竹席
很久以前，包鸾这里就有冷竹和水竹子，就是不知道编席子。那时人们是把竹子砍来划成块块铺在床上，结果又硬又梗人，睡起一点都不舒服。
有一天，羊角垴那边有个叫杨生的人做了个梦，他梦见了很多不同样式的小钱。正
当他弯下腰拣这些钱的时候，一个白胡子老汉就来到了他的面前。他对杨生说：“杨生，你不要拣这些钱！你想发财的话，你就把这些小钱的样子记起，回家之后，你用竹子来编一张带有小铜钱的席子到街上去卖，包你赚钱。”...
- 鬼城麻辣鸡
丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡，亦是四川一道家喻户晓的家常菜。做法非常简单，将鸡肉白水煮熟切成小块，再将红油，味精，香油，白糖，花椒面，酱油调匀，淋在鸡块上即可。而丰都的鸡块煮熟却不煮烂，肉质硬硬的却能轻
易地用牙撕碎，极易入嘴。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，香辣味鲜，带有回甜，是佐酒下饭的佳肴。...
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