- 螺溪石笋
又称“螺溪钓艇”。在县东北螺溪乡境内，距县城约10公里。沿螺溪渐入，两岸青嶂如屏，称东、西百丈岩。循径而上，两崖紧逼，间仅容身，称石门槛。出石门不远，危峰自溪谷绝壑中拔起，高约30米，端尖如削，
下则通体圆直。自右视，俨然巨笋。自左视，隐有斜纹，似青螺倒饮山涧，故又名螺峰。螺峰中部横嵌巨石，形如船艇。涧水沿峰、石流转下流，悬而为瀑，轰响不绝。上游200米处有碧螺潭。潭北两石门立，高约10余米，...
- 石材
系本区最丰富的非金属矿产资源。尤以花岗石、凝灰石出露广、储量大，广泛使用于建筑、装饰与工艺石雕等。可作为花岗石饰面板材开采的侵入岩、火山岩出露点59处，累计400多平方公里，占全区陆域面积的4.3%。
其中品位较好者有临海市的孔雀绿、小芝黑、兰田黑，天台县的一品梅、九龙黑，黄岩市的松花绿、满天星，三门县的树纹红、雪花，仙居县的安洲黑、安洲红。...
- 脉石英
已见4处矿（化）点，以天台县大悲山与竹筒岩矿点矿石质量为最佳。大悲山石英产于中粗粒钾长花岗石裂隙中，有4条以上矿脉，长30―300米，厚0.8米，二氧化硅含量98.45%。...
- 黄岩洛阳青枇杷
黄岩洛阳青枇杷又名洛阳青大红袍、青杜脐、青嘴。原产黄岩。是目前黄岩主栽品种，栽培面积约1300公顷，常年产量1.5－2.0万吨。黄岩洛阳青枇杷，果实成熟期在5月中下旬，呈圆形或圆形，纵横径为4.1厘米
×3.9厘米，平均单果重32.9克，最大果重达65克。果面麦杆黄，肉橙红色，肉质粗且致密，汁多、甜酸适度，可溶性固形物9.5％，种予平均2.6粒，可食率70.8％。果实耐贮运，果实除鲜食外，为加工用优...
- 黄岩宫内伊予柑
黄岩宫内伊予柑桔是黄岩1989年从浙江象山县引进。经栽培观察，该品种表现树势中等，结果性能佳，品质优良。近年来发展较快，面积约60公顷，年产量300余吨。黄岩宫内伊予柑，果实为12月上旬成熟，呈扁圆形
，单果重约250克，果面橙红色、味甜、汁多，少核，可溶性固形物含量11％，可食率69％，果实较耐贮藏。1995年获第二届中国农博会金奖，1997年获浙江省优质柑桔一等奖，并被第三届中国农博会认定为名牌...
- 高橙
温岭高橙具有易栽培，耐贮藏、果汁多、营养药用价值较高等特点。果实个大形美，色泽橙红，酸甜适中，略带苦味，风味独特，鲜果采后立即食用则味偏酸，经一个月左右贮藏品质变优，若贮至翌年4―5月份，果色更
艳，汁多味甜，风味更佳，常温下最长可贮至次年9月。温岭高橙除了营养丰富外，还具有健脾益胃、降火降压、清肝明目、生津活脉、醒酒减肥、助长发育、增强体质、改善血管功能等独特的医疗保健作用。我市现有温岭高橙...
- 仙居三黄鸡
仙居三黄鸡是我国著名的地方种鸡，主产于浙江省仙居县，在《中国家禽志》中排名首位，是典型的地方小型种鸡，体形小巧、毛羽鲜亮，呈元宝状，又被称为“元宝鸡”。仙居鸡具有产蛋率高、性成熟早、耐粗饲、肉质细
嫩、味道鲜美、营养丰富等优点，在国内外享有较高的声誉。注册有“仙黄”、“仙绿”等商标，其中“仙黄”牌仙居鸡系列多次被评为中国国际农业博览会名牌产品、金奖产品和国家无公害产品、浙江省名牌产品。现在，仙居...
- 仙居有机茶
“喝仙居有机茶，做人间活神仙”。仙居有机茶色、香、味俱佳，1991年获浙江省茶叶学会斗茶会优良奖；1992年在浙江省首届名特优新农产品展销会中被评为畅销产品；1993年被评为“浙江名茶”；199
5年获林业部特优新博览会银奖；1998年被评为省优质农产品；1999年通过省农业厅第三届名茶复评。在2001年4月中下旬举行的“会稽”杯浙江精品名茶展示会和“龙顶”杯浙江名茶评比活动中，仙居有机茶连续...
- 仙居杨梅
仙居杨梅以其优良的品质，通过各类认证和评比获得了一系列的荣誉称号。“仙绿”牌仙居杨梅等6只品牌获准使用绿色食品标志；“仙绿”和“仙”字牌仙居杨梅多次被评为中国国际农业博览会名牌产品；“仙绿”牌
仙居杨梅2001年至2005年连续五年获浙江省农业博览会金奖，通过原产地保护注册认证，2004年被浙江省质量监督局命名为浙江省名牌产品。目前全县杨梅面积达11万亩，2005年杨梅总产量达4.5万吨，总...
- 仙居高山蔬菜
我县从1986年开始种植高山蔬菜，现在已经发展高山蔬菜1.5万亩，主要有红茄、辣椒、四季豆、西兰花等10类40多个品种，其中有广度山牌高山红茄、朱溪镇的红茄产业带；上张乡、安岭乡、朱溪镇的辣椒产
业带；大战乡的生姜产业带几大特色产业带。由于我县高山蔬菜生长环境优良，空气新鲜，水源清洁，无“三废”污染，蔬菜病虫害轻，很少使用农药，生产的高山蔬菜不仅鲜嫩、品质好口感好的绿色生态食品，同时因高山昼夜...
- 双林绫绢
湖州城东30公里的双林镇，地处杭、嘉、湖之间的水网地带，襟山带水，气候湿润，历来盛产蚕勇，缫丝业和生产续绢的家庭手工业十分发达，是中国著名的绫绢产地。绫绢用纯桑蚕丝织制而成，又有“凤羽”之美称。绫绢
生产距今已有4700多年历史。三国时，双林地属东吴，所产续绢已享盛名，有“吴续蜀锦”之称。南朝梁武帝时期，双林续绢生产已相当发达，并经由广州，销往林邑(越南)、天竺(印度)、扶南(柬埔寨)等十多个国家...
- 小吃长兴板栗
栗，也称板栗。树高可达20米，其坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟均可食。国际上认为来自中国的"甘栗"，是较高的营养品。板栗在南北各地均有生产，湖州市主要产地在长兴。长兴板栗品质优良
，其中油光栗在广交会上展销，深受外商欢迎；还有马齿青、大红袍、魁栗、茶果栗等品种也深受广大消费者的喜爱，已成为紧俏商品。...
- 菱湖白扁豆
《乌程县志》记载："扁豆又名羊眼豆"，以其实形酷似湖羊之眼而命名。扁豆有黑白两种：黑者为鸣豆，又名鹊豆；白者既名白扁豆。因白扁豆习惯于傍荡岸而栽，缠杨树而长，故又名杨岸豆。菱湖多鱼塘，塘边都种杨树，正
适宜白扁豆生长。 白扁豆营养丰富，既可作滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。近几年，菱湖白扁豆已作为出口商品，远销海外。
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- 玫瑰酥糖
酥糖是我国历史悠久的传统食品，有南酥北酥之分。北酥用牛羊乳，即酥油和面粉制成；南酥用芝麻和面粉制成。震远同"金钟牌玫瑰酥糖"是重麻重糖又加当地产的玫瑰花酱制成的，它以"香气浓郁、食不粘牙"的特色而名扬
大江南北。 震远同玫瑰酥糖，由屑子、馅心和饴糖组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色等合制而成。馅心即是棉白糖（糖粉）。饴糖用糯米或麦芽酿制。由于选用质地优良的原料，加上高...
- 太湖百合
百合是多年生宿根草本植物，其食用部分由１００多片肉质鳞片抱合而成，由此得"百合"之名。我国百合可分为甜百合和苦百合两大类。甜百合的特点是鳞茎较大，味甜，产量较高。苦百合主要分布太湖沿岸地区，尤以湖州所
产最为著名。这时所产的百合个大肉肥，具有芳香微苦的特点。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质以及维生素。可鲜食，主夏季的清凉饮料，可加工成百合干、百合粉及百合罐头等。百合中含有微量的秋水仙碱，对人体有抗癌...
- 天目笋干
安吉地处西苕溪上游，西天目山北麓。境内多崇山峻岭，气候温和，土壤肥沃，适宜竹类植物生长繁育，因此有"竹乡"之称。 安吉的天目笋干，用石竹笋加工而成。笋脯即笋干，其色绿，所以又称"绿笋"，上海人称为"
扁尖"。天目笋干，品种有小挺、秃挺、肥挺、笋尖、焙熄头等。其特色为：肉质厚嫩、色美形佳、醇香味鲜、营养丰富。调味佐餐可与"开洋"媲美。
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- 诸老大粽子
诸老大粽子，有近百年的历史。成为湖州地方特色的传统食品。 诸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。这种
粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。诸老大粽子脍炙人口，主要赖其制作精细：一是选料特别认真。选用的糯米要"通变"，经粒粒相似，颗颗饱满壮实。做洗沙用的赤豆，必用"大红袍"，猪油用上好的肥猪板油。裹、...
- 特产紫笋茶
湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第一部茶叶专著《茶经》，就是唐陆羽隐居湖州苕溪时所著。 顾渚山紫笋茶的品质特征是：芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成朵，茶汁碧绿如茵兰香扑鼻甘味生津，茶性温
和，提神配目。由于紫笋茶品质特佳，被列为上贡珍品，贡额逐年增大。 紫笋茶于１９７９年开始恢复试制，１９８２年首次参加全国名茶评比，得到专家名师的一致赞誉，荣获国家级名茶证书...
- 湖州雪藕
湖州市种藕历史悠久。产藕区有道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以“产双渎为佳”，俗有“吉林人参双渎藕”之称。双渎村就在道场乡。湖藕所开莲花为白色，即名"白荷藕"。藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，堪称藕中佳
品，故又叫“雪藕”。...
- 湖州丝绸
湖州蚕丝历史久远，湖州郊区钱山漾文化遗址中发现的绸片、丝带、丝线等丝织物，，距今已有4700年，这说明湖州早在新石器时代就已有养蚕、缫丝、织绸等技术了。湖丝具有“细、圆、匀、坚”和“白、净、柔、韧”的
特点，尤以“辑里湖丝”最为著名，因此国内外都爱用湖丝。清代，皇朝内府规定，凡皇帝和妃子所穿的“龙袍”、“凤衣”，必须用湖丝作为织造原料。用蚕茧剥制的湖丝，轻柔、绵软、透气，保暖性能好，在国内外非常畅销...
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