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  • 2009-01-10
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  • 青角薄稻
        青角薄稻产地：中国上海青浦。特点：谷颖较薄，出米率高。米质极佳，用它煮成的饭，油光晶莹，香气飘逸，软糯适口，即便不用菜也能下口。...

  • 香粳稻
        香粳稻产地：中国上海青浦。特点：1、叶香。从苗期起叶片散发香气，抽穗扬花期尤浓，农户于蒸煮老米时，加入少量香粳稻叶，饭粒呈绿色，剧增清香；2、米香。脱粒、晒谷之时，场上香气宜人，虽稻柴亦具清香。米无腹
    白、心白，清亮光洁，呈珍珠色，似碎玉晶莹；3、饭香。煮饭、煮粥香气四溢，后者尤甚，因有“一家烧粥十家香”之说。热饭柔软适口，粘性足，冷饭经多次回蒸，仍味香如初。用制糕点则热食爽滑，冷后糯而不粘，干后脆...

  • 金泽状元糕
        金泽状元糕产地：中国上海青浦。工艺：系采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用
    。其烘制最为讲究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。特点：成品片薄，色泽金黄，味美气香，甘甜松脆，入口即溶，内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具有助消化、生津健脾之效。食用、携带及贮存均极方便，...

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